葛薇出身富贵，一直到八岁全家都生活在上海。不过因为父母工作繁忙，日常的小葛薇都由外公外婆代为照顾。刚刚听到这个菜名, 她一时没有反应过来，可现在看到了实物，突然就有一段回忆被点亮了。
这样的炸猪排，小时候外婆就经常做给她吃！
她用筷子飞速一点酱料碟，舌尖一尝，就确定了这是专门调制的辣酱油，顿时眉眼弯弯。
“这味道真不错，我很多年没见过这道菜了！”
“炸猪排而已，有什么特别的吗？”
吕可得奇怪地问道。
猪排这种家常菜，很多西餐厅里面都会有，根本就不算罕见。他没想到葛薇竟然还露出一副惊喜的表情，这可不像见过大世面的她呀！
按照常理，这类西餐她不是应该吃厌了吗？
“你不明白，上海对炸猪排的做法独树一帜，差不多是最早的中西结合菜。”
葛薇把长发一拨弄到耳后，兴奋地解释起来。
“一般而言，西式快餐的炸猪排是用蛋ye、胡椒和盐巴进行腌制，可我记得外婆的做法，是要用到绍兴老酒和蚝油的。总之看起来差不多，但吃起来可不一样了，这种做法在港岛也是吃不到的！”
“这么神奇？”
吕可得听了之后，对面前的炸猪排就有些另眼相待了。
他就不该多加怀疑的，这道菜还真是江霏特别准备的，看似平凡，实际上却暗藏了玄机。
“我来尝一下！”
他还没动手，葛薇就已经顾不得矜持优雅了。
她夹起一小块猪排就塞入口中，牙齿咬下的瞬间，外面的脆皮层层破碎。
一声酥脆可口“咔嚓”后，rou排纤维应声而断，顿时渗出了鲜美的rou汁！
葛薇整个人都是一颤。
第一口炸猪排入口，她浑身的细胞都在尖叫着好吃，美丽明亮的眼睛也一下就眯了起来。
猪排酥脆的来源，她一开始以为就是面包糠。可真正嚼了两口，才觉得又和面包糠不太一样。
这个又脆又酥，还有淡淡nai香的感觉，不是普通的面粉能够赋予的。
葛薇的大脑转了一转，从渺茫的童年记忆里回笼，这才恍然大悟。
江霏的猪排外面，包裹应该是苏打饼干的碎末！
以前没有这么专业的裹粉步骤，她的外婆急着做饭时，也是用饼干碎来代替面包糠的。自己那时以压碎饼干为乐，每次都会急着帮忙，然后乱敲乱打导致浪费。
家长们的责骂声越响亮，逃跑的孩子就越是乐的哈哈大笑。
炸猪排蘸上酱油，越发染上了美妙的滋味。葛薇又飞快吃了第二块、第三块，吃的脸上都渗出了薄薄的汗水。
烫，但是停不下来！
“真的太好吃了！”
她吸了吸鼻子，感叹地说道：“难道江师傅也有一个上海外婆吗？不然怎么会这么相似！”
葛薇下筷子很快，就和小鸡啄米似的，唰唰地不带停，吕可得想吃都不好意思下手。
有好几次他差点要夹起来了，对方甚至连看都没看就筷底夺食，飞速把猪排从他的手底下抢走了！
好不容易尝到一块，吕可得忙不迭地送入口中，忍不住摇头晃脑。
这猪排的调味显然更加适合国人，没有那种浓重的黑胡椒味，还多了一些微妙的鲜甜。
吕可得吃了一块还想再吃，可他又不能和葛薇抢。眼看着美女放开手脚大快朵颐，他只能着急冒火，守在一旁等待时机。
平均葛薇吃两块，吕可得才能轮到一块，还是边角料。
他就差大喊慢点吃我也要了，脑袋里甚至突然冒出一个念头，荒唐的自己都笑出了声。
早知道不带葛薇来就好了！
这两人一桌，根本就不是来约会的，而是来抢饭的吧！
炸猪排看起来多，吃起来却嫌少，很快见到了盘底。张珊珊看差不多了，就把剩余的几种菜式全都端上了桌。
八宝辣酱滋味浓厚，酱香粘稠，虽然叫做辣酱，但拌着下饭一点儿也不辣，只有丰富多元的甜咸香。
而醉蟹则是江霏提前腌制下去的，用了肥东海花蟹，香料包配入了十来种不同的香料，泡着香气醇厚的黄酒。时间已经过了快一个月，现在吃起来，可以说正当其时。
这份极致的享受，让葛薇简直高兴的快要流泪了。
“这么多特色菜，还有醉蟹，这也太过瘾了吧！”
要是江霏本人在这儿，她真想大喊着说句对不起。是她有眼无珠看低了这家小店。店面虽然不起眼，但这主厨真是个神仙！
港岛著名的五星酒店都没有这些菜式，可江霏，却把她心里的家乡味完美呈现了出来。
新盘子落桌，醉蟹张牙舞爪十分狰狞。吕可得一看就紧张，忙丢下勺子想帮葛薇拆蟹。
“这螃蟹割手，你别动！还是让我来——”
“不用，我可以！