“不会吧,明月楼今年来的不是六子,是这个小不点?”
有人在低声八卦。
“你还记得吧,上次龚师傅的徒弟太紧张,把盐都放成了糖。我看明月楼这是自暴自弃了,居然选了个这么年轻的小妹子过来!”
“女厨师很少见啊,这细胳膊细腿的,能颠动锅吗?”
一个剃着板寸的年轻人走过来,傲慢地把一张白纸放在了桌上。看制服,他应该就是章寿先大厨的徒弟。
“小姑娘,我们现在正在选菜呢!要不给你个简单的活儿,来给萝卜雕花?”
厨房里响起稀稀拉拉的嘲笑声。
气氛和想象中一样,很不友好。看来这顿宴席,竞争的味道远远大于合作学习了。
江霏心里早有准备,充耳不闻地去拿桌上的纸张。
白纸上一共有4个大格子,分别对应着凉菜、荤菜、素菜、汤菜。旁边还备注了规则,每个人要做两道。
江霏又看了看一旁的蔬菜筐和食品柜,食材看着都很新鲜,调料也齐全。
不过重头戏的硬菜,她肯定是抢不到做的。现在她来的晚,最好的炉灶都被占位了,江霏也不想和人在厨房里争吵冲突。
“那就这两个吧!诸位尽管发挥,我做点锦上添花的工作就行了。”
江霏简单签字,把纸张又放了回去。
板寸头一看,心里顿时对她放下了心。
果然,这姑娘软绵绵的,没脾气也没本事。估计就是被带来凑数的罢了。
“凉菜和汤菜?随便你吧,我要做红焖羊rou,别撞了就行!”
江霏微微一笑,没有打碎他的幻想,自己走到一旁去取材料了。
她准备做第一道凉菜,就是江浙一带很流行的酒糟鸭舌。而汤菜么,自然是刚刚获得菜谱的开水白菜了。
根据系统的设定,紫色的特殊菜谱就不再是几十点地朝上加幸运值,而是百分百会触发好运效果。
吃下菜肴的人,会在三天之内解决掉目前最苦恼的一件麻烦,而且是菜到必除,绝无例外!
虽然不知道实践起来怎么样,但江霏对开水白菜还是很有信心的。就算没有幸运加成,这道菜也是国宴级别的汤菜了,低调奢华,层次丰富,可以说是世界人民都喜欢!
……
“来来来,几位老弟,一路都走累了,都过来入座吧!”
夜幕降临,一行主客终于从外面回到了餐厅。矮胖的章寿先一马当先,托着肚子大步走来,笑呵呵地把其余几人引向了圆桌。
“今年各家行情都不错,口碑好也更发财了。可这晚辈们的厨艺也是紧要啊!我都是六十岁的人了,培养新生力量才是眼前的当务之急啊!”
众人纷纷附和,还有夸章寿先拍马屁的。可龚师傅心里七上八下,总是有些静不下来。
刚才被同僚们拉着,走得急,江霏她一个人可以吗?
明月楼的风格是清淡雅致,不知道她最后究竟做了什么菜!
大包厢内,一桌豪华晚餐已经准备好了。
章寿先在看到这桌菜的第一眼,就觉得十分赏心悦目。
这宴席主次分明,每道菜都是用一套的粉彩瓷器装着,光鲜亮丽。凉菜无一不Jing致小巧,热菜则是以本地的河鲜、时蔬为主,低调之下颇见功力,此时也已经上了一大半。
众人入座,章寿先首先拿起筷子,打开了面前的一个小盖碗。
“这糯米藕片我就不吃了,粘度高,会粘牙!先看看这道小菜是什么……”
淡淡的酒香和酱香飘出,章寿先顿时吸了口气,猛地一眨眼。
好香!
鸭舌是冷的,香味不重,甚至不靠近了根本闻不清。可章寿先的距离闻到了,独特的酒香味道就成了一种诱惑,吸引着人立刻分泌起口水来,开胃的不得了。
“这是谁做的?”
角落里的江霏微微一惊,没想到这第一道菜,就是自己的凉菜被审查。
“我做的,这是酒糟鸭舌。”
“你是叫小江对吧,嗯,有点可惜啊!”
章寿先先是点头,接着又摇了摇头。
酒糟鸭舌很常见不假,但这么短的时间,根本就不够让鸭舌入味。一般来说都要在卤汁里面泡上二三小时,滋味才会刚刚好。
他本来是没什么兴趣的,可旁边的龚师傅脸色都变了,当场就要呵呵出声。章寿先并不打算给他开口的机会,挑剔归挑剔,还是夹了一筷品尝了起来。
鸭舌一入口,他就有些失望。
外表的调味实在普通,他店里随便哪位师傅,做出来的都一样嘛!
可是继续嚼了两口,章寿先就察觉事情变了。
章寿先原本觉得,时间不够的鸭舌,糟卤香气必然是停在表面,内部味道单薄。但江霏做的鸭舌,不但十分入味,香气越吃越充盈口腔,甚至还非常软糯。
里面两根细细的骨头,只需要一抿就出来