老人真的太有意思了,一肚子都是故事!
孙宝宝脸颊笑的十分僵硬,揉揉脸颊,才开始做菜。
菜做惯了,速度也快。
糖醋鲤鱼划个牡丹花刀,然后放在一旁腌制。
腌制时又做其他菜,做完锅烧肘子后把糖醋鲤鱼挂上面糊,然后下锅油炸,油炸完浇上糖醋酱。
紧接着,把蒸笼上的神仙鸭子取出来,把鸭子夹到汤盆中摆盘,再把浓浓的、带着一层薄薄黄油的鸭汤过滤一遍,倒入汤盆中。
做完三道菜,立刻给涛子拨电话,涛子很快就来了,把几道菜先端了出去。
孙宝宝又快速炒了其他的,等到最后才炒大良炒牛nai。
这道菜,对有些人来说,是偏黑暗的。
可你只要尝一口,就会被鲜香滑嫩的口感所征服。
真的,这道菜入口滑溜溜,首先触动你舌头的是nai香味,炒牛nai一抿就化。可炒牛nai中还掺着其他东西!
当那嫩滑的牛nai化了后,虾仁就会跑出来,鲜虾仁咬着脆脆的,极为鲜甜脆弹。
除了虾仁外,还有蟹rou和鸡肝,最关键的是火腿!
火腿味道和nai香在一道听着就觉得不靠谱,可这两者在这道菜中却一点都不冲突。
整道菜藏着火腿独有的咸香,淡淡的,没有喧宾夺主,但却又完全解了这道菜的腻
第77章 桂花米酒 钱天就又问了,“那你这Jing湛……
程霖的包厢中, 几道菜很快就上齐。
即使此刻包厢两面窗户全部打开,微风徐徐吹着,可那股香味还是很浓。
菜是分两次上的, 第一次上完程母硬是压着不让动筷, 非得菜上齐了,然后用手机拍几张照片发到朋友圈才允许其他人开始吃。
先是糖醋鲤鱼。
程霖对上次吃的那道糖醋鲤鱼味道记忆深刻, 久久都难以忘怀,他甚至觉得没有糖醋鲤鱼能比那条更好吃了!
可今天的这道糖醋鲤鱼, 在端上来的那一刻, 光是闻味儿,他便觉得较之前的比会更胜一筹!
鲤鱼明显会更大,用筷子夹下一块rou瓣,裹满琥珀色酱汁的皮和白嫩嫩的rou形成鲜明对比。
他原本以为鱼大rou就会更老,可这条一点儿都不会!外皮酸甜焦脆,吃着带有鱼皮的嚼劲,还能嚼到脆脆的荸荠和“咯吱咯吱”响的黑木耳丁。
而白嫩的鱼rou呢,极肥极鲜!有鱼的香却没有鱼的腥!
“难怪这道鱼要比咱们之前吃的那道价格翻了好几倍,敢情这味道是真的不一样!咋做出来的?”
程母吃完第一口后眼睛都亮了, 接着又馋了好几口,然后满脸不可思议的问道。
叶慧细细品尝, 又用勺子沾了些酱汁尝尝,“我总觉得用的醋不大一样,吃着更香。”
一直埋头吃的程父突然说道:“鱼也不同, 我怎么觉得这鱼更像大河里头自然生长的鱼。”
说着,眼睛一眯,回想起往事,“我年轻的时候随人去挖水库, 有天晚上捞到几头鲤鱼,你老齐叔就把鲤鱼切成块焖了,除了山上挖的野葱野姜和酱油盐酒外没啥别的调料,可那味道真叫一个好啊!”
程霖不信:“野生的鲤鱼腥得很。”
“那是小湖小池塘出来的鲤鱼才腥哩!”程父哼了一声,“像大江大河或者大水库出来的鲤鱼土腥味可不重。”
“是吗,那我就不晓得了。”程霖赶紧顺着老人的话说,说着还给他包了一个锅烧肘子。
他老爸最近闹着要回老家,他不肯,父子两人已经冷战了好几天了都!
“爸妈你们吃,这肘子rou的吃法都更咱们在首都吃的烤鸭一样。”
说完,自己夹了一片肘子rou尝尝。
这道锅烧肘子从外表上看颜色不重,似乎味道会比酱肘子淡些。
可实际上并不是。
肘子rou已经切成薄片状的了,外边一圈是酥脆的面糊,里边的肘子rou基本是半肥半瘦。瘦的部位干香不柴,肥rou部分肥而不腻,吃着只有浓浓的rou香。
他又试试配荷叶饼的。夹起两块rou,沾上甜面酱,放入荷叶饼中,再加一根葱段,放入口中咬一口,嚼一嚼,味道变得更加丰富。
几位大人吃的热火朝天,小孩也吃个不停。
“沐沐从小不吃肝脏,可这道菜中我瞧着也有鸡肝,他吃的倒是香。”程母慈祥的看着孙子笑,说着,又给孙子夹了一块鸭子rou。
那盘炒牛nai基本上就是小朋友的了,程母把炒牛nai倒在米饭上,搅和搅和,小孩也爱吃极了。
此刻已到正午。
几位大人都把饭吃完了,靠在椅背上。外边的风不冷不热,仿佛还带着一丝稻谷香。望着窗外的景色,他们享受着这难得的静谧时光。
程霖把桂花米酒给每人倒上,酒盖一打开,酒香便冒了出来。
酒香香甜,藏着桂花味儿。
这酒度数果然不高,就连不