季老叶子端起茶杯,放在鼻下一闻,只觉香气沁人。
吹吹茶水,杯子里荡出一圈圈的涟漪,等到茶温适合,轻轻一抿,滋味鲜爽。
“好茶!”
“这泡茶有许多讲究,听闻季爷爷十分擅长,日后少不了向您请教。”沈萝谦虚道。
季老爷子笑道:“我只是喜欢喝茶。喝茶需要耐心和细心,唯有如此,才能喝到好茶水,跟我们建房子一样,欲速则不达。”
沈萝表示赞同。
“季爷爷,咱们先吃菜。”她总得先把老人家的胃哄高兴了,再提出要求嘛。
小笼屉的直径如同柚子一般宽,一揭开上面那一层,再沿圆圈摆开,各色茶点呈现在眼前。
虾饺、蟹黄小笼包、红米肠、虎皮鸡爪、芋头排骨……
香味逼人,特别是虾饺,那层皮竟是透明的,还能看到里面饱满的虾rou!
季老爷子惊讶地瞪大了眼睛。
光是看到,他都觉得滋味一定很好!也不知吃进嘴里究竟是何等鲜美!
第56章 第五十六道菜 提神薄荷糕
做虾饺的法子, 说简单也不简单,说复杂也不复杂。最重要的是细节和耐心。
不过正如季老爷子所说的,哪一行不需要耐心呢?
沈萝笑着给老爷子夹了一个晶莹剔透的水晶虾饺, 道:“做这道菜, 无论是里面的馅料, 还是外面的面皮, 都需要一点小技巧。”
说这话时,她自己也夹了一个,用随身携带的小刀,将虾饺一分为二, 露出里面饱满粉红的虾rou。
“这虾, 一是选材,要选新鲜的, 然后剥去虾头和虾线,用刀背碾碎一些虾,与整虾一起揉捏摔打,直至出胶。”
“而透明的面皮,则是用小麦淀粉和土豆淀粉, 按比例混合, 开水烫成棉絮状后, 揉叠成型。”
沈萝为了更形象地说明, 抽出一把刀, 把季老爷子给惊得往后仰了仰。
她笑道:“季爷爷,别怕。”
“工欲善其事必先利其器,擀虾饺皮的时候,不用擀面杖,而是用专门的拍皮刀, 没有开刃。在手帕上滴油,刀的一面在上面一抹,用抹油那一面来推面剂子,最好是三下,这个当然也不拘泥,而且要做得好,还是要练的。”
季老爷子很感兴趣,听得愈发认真。
“而包的时候,也是需要技巧,才能包出好看的虾饺,右手拇指固定面皮,左手拇指和食指不断把面皮往右手推,这么一捏一掐,最后像是百褶裙一样好看。”
“季爷爷,您尝尝。”
季明朗的牙口不错,轻轻一咬,里面的虾馅像是学堂放学的学生,争先恐后涌出来,他的舌尖能感受到里面整只虾的形状,Q弹鲜嫩,原汁原味,带着原身的微甜。
而饺子皮看起来晶莹透凉,吃起来柔软又有点韧,被虾馅料的汁水和油这么一中和,一起嚼着,越吃越香。
放开筷子一看,另一半里还有一整只虾rou,光是看成色,就可以想象到进口的滋味,像是从舌尖和牙齿滑过,留下无限回味。
季明朗吃得很满意。
这些茶点全都是放在小笼屉里面的,每个笼屉上的数量都不多。他和沈萝、李修俨一边说话,一边慢慢吃,吃个八分饱就停了手。
最后喝上一杯茶,唇齿留香。
“季爷爷,您看看我这个图纸。”沈萝笑着递上早就准备好的图纸。
看,正事来了。
季老爷子眯着眼,细细看着,面上不显,可内心的惊讶只有他自己知道。
图纸上的建筑,充满了奇思妙想,设计大胆又创新。
一个茶楼,竟然是横跨泉河。两岸的茶楼都是环形螺旋向上,而连接两者的,是一座拱形竹桥。
“您看,站在茶楼上,可以清楚地看到对岸的风景,以及欣赏泉河的景色。南边是农田与村户,炊烟袅袅,满是田园风情,北边则可以看到泉城的城楼,以及俯瞰新城和广场。”
季明朗听着沈萝的描述,甚至已经能想象到,站在茶楼上的场景。
“季爷爷,不知您有没有兴趣,建造这么一座有点特别的茶楼?”
沈萝信心满满,她觉得季老爷子会答应她,但心中还是难免紧张。
季老爷子站起来:“走吧,带我去看看你选的地方。”
她脸上一喜,“您答应了?”听上去像是疑问句,实则是陈述句,只是为了抒发不可思议的感情。
季明朗指了指桌上空了的笼屉,“光是阿萝姑娘准备的这一桌美食,我就不忍心拒绝。”
那个地点的情况的确如沈萝所说,近有河岸,远有山坡。
“到时,我们把岸边种上花草树木,春天绿柳青青,夏天荷叶田田,秋天金黄遍地,冬天腊梅傲立,一定好看。”
季明朗不由畅想起那个场景。
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他看着不远处的农田,似乎有许多人在耕