撒少许盐,事先将牛排腌制入味,平底锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,放入牛排,不要动,小火慢煎。
小火煎到牛排表面渗出rou汁,改中小火,翻面继续煎,因牛排较厚,她熟练地用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住rou汁,防止流失。
牛rou煎好后,放入特质的木架铁盘之上,在打入一个生鸡蛋,盖上半圆形盖子保温。
西兰花和胡萝卜热水焯烫半分钟捞出控干,焯烫的时候也可以加入少许盐和橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰花更加碧绿,蔬菜搭好配色后,就可以把牛排放入盘中,端上餐桌了。
揭开盖子的瞬间,王玥兮揭开特意准备好的巨大白色餐布,挡在自己身前遮住脸和上半身,油溅出时的撕拉声伴随着牛排的香气吸引了众人的注意力。
这吃法着实新鲜,还极有参与感和仪式感。
取来她寻到的大小合适的刀叉,倒上早已准备好的黑胡椒酱,王玥兮示范着吃牛排的方法。
左手执叉,右手执餐刀,用叉子固定牛排,餐刀划开牛rou,切成小块,沾些黑胡椒酱,入口。
顺手将牛排全部切成小块,分给厨师们食用,众人皆看得仔细,基本都能掌握制作方式,味道极好,菜品摆盘搭配也很有新意。
到时,由他们一人端一份,为贵人们切好,毕竟让贵人们亲自动刀还是不和规矩的,万一有人使用不好,伤了自己或伤了面子都不好。
且牛排也要吃个及时新鲜趁热,所以他们需几人同时烹制,方可趁热一同上菜。
师傅们先开始准备水果、柠檬水、黑胡椒酱和罗宋汤。
王玥兮则在一边取出带来的番茄酱,特意制作了薯条和小炸鸡块,摆在套餐中,让食客多些选择。
黑胡椒酱也是牛排调味的灵魂,王玥兮特意再演示了一次制作流程。
将洋葱和大蒜分别切碎,空锅大火烧热后,放入少量油,等三秒,关到最小火,放入蒜末,让蒜末慢慢炸到变软,略变色即可。
然后放入洋葱,保持最小火,轻轻地小幅度不断翻炒,炒至洋葱完全变软。
接着加入酱油、蚝油、番茄酱、少许盐,再加入黑胡椒分和一点点糖,翻炒几秒后加入少量清水,烧开后试味,口味合适后加入少许淀粉,变成糊状汁,几秒后搅拌均匀,冒着小泡即可关火盛出备用。
罗宋汤制作也不算麻烦,将切成小块的洋葱和去皮的番茄煸炒,加入锅=熬制好的牛尾骨高汤,再加入西芹、土豆、胡萝卜小块炖上小半个时辰。
最后番茄酱和少许糖炒匀后加入汤锅中搅拌,最后加入切好的卷心菜、盐和少许酱油、胡椒粉。
完整的套餐食材已然准备就绪,铁质盘上放着牛排、胡椒酱、荷包蛋和花菜、胡萝卜,用半圆的罩子罩着。
周边摆着五个小碗,分别是罗宋汤、水果、薯条、炸鸡块还有少许番茄酱,还有一杯温的柠檬水。
菜品丰富,配色舒服,色香味俱全,除了心有余悸的姜戎,揭开锅盖时,众人皆是一派惊喜新奇的模样。
王玥兮想要亲自动手,餐盘却被苏暮卿命人端到了他身前,亲自用心地为她切开,纤长的手执着刀叉,熟练地顺着纹理,切得极好。
少女一脸惊喜,切好的牛排已回到了她的桌前。
王玥兮不知道的是,小王爷可是特意请了御厨,偷师学习了半个时辰,切坏了好几份牛排。
这宠妻的形象在宫内也瞬间传遍了,正大快朵颐的王玥兮全然无视了身边之人吃了满嘴狗粮的微妙神色,抱着好东西要分享,顺便感谢苏暮卿的想法。
叉着的一块牛rou已然送到了小王爷的嘴边,众人皆是一惊,小王妃来自民间不熟宫中规矩也情有可原。
谁知,苏暮卿神色坦然,凑上前,优雅地一口咬下了牛rou。
殿上,吃地极为入神的小皇子错过了虐狗的一幕,他身侧的父皇嚼着口中的牛rou,瞬间失了胃口。
小皇叔他们最好言而有信,否则,休怪他翻脸无情,有仇报仇。
怎得他们皆成双成对,快乐逍遥。只他孤家寡人,独自带娃还得Cao心天下。
同是姓苏,差别怎得就如此大。
可悲可气,皇帝叹气!他的子伊,他的皇后在哪里!
☆、潜伏反击
宾主尽欢,热闹过后,迎亲的队伍已离开王都,往姜族王城出发,宫内恢复了往日的平静。
为防止姜戎起疑心,苏暮卿与王玥兮并未随队送行至边城,宫门外送别后便直接回了王府。
两人准备三日后夜间出发,轻装简行赶在送亲队伍之前到达边城。
王府内,老夫人正在唉声叹息地为两人准备行礼,但一句轻装简行,她整日的忙碌又白费了。
王玥兮见老人心情不佳,又带着她一同腌制咸鸭蛋,半哄半劝道。
“待这一坛咸鸭蛋成熟时,我们就回来看望祖母。”
老夫人一脸狐