的珍珠nai茶方子也是为着今天亮相。
要说想要最好的推广效果,这京城的达官贵人是最重要的途径之一。
如果nai茶在今日这些达官贵人之中反响热烈,那今日酒席结束,这些人就会成为行走的活广告。而那些寻常百姓家的,最是爱追着达官贵人的风chao。到时候再趁势推出珍珠nai茶铺子,自然是水到渠成的事情。
宁成荫算盘打的蹦蹦想,皆有食的人一到王府就被她招去了后厨。
“见过王妃。”
为首的是皆有食的大厨。
因着王府有她坐镇,只是缺少做菜和打下手的,所以宁成荫并未将沈灵叫过来,皆有食那边被她抽走一半厨子,才是需要有人看着的时候。
“起来,今日不用多礼。”
“王妃,这是?”
眼尖的立刻就发现整整齐齐放了一排的杯子。
他们饮茶通常都是用着茶盏,这种又高又深的瓷质物品,以大厨的经验瞧着只能是个杯子,但是他也确实从未见人用过。
宁成荫了然一笑,她早就猜到众人的反应。
这是她特意命人烧制出来的nai茶杯子,nai茶用小茶盏喝就显得过小了。
很多材料宁成荫一时间还没有找到替代品,所以今天推出的nai茶就是最基础的款,而面对的对象主要是京城里的达官贵人,所以她选择的都是最好的品材。
真正推向市场的nai茶,她还会再重新选择一些平价的替代品。
“你们看好,我就示范一遍,之后你们就按照我的流程制作知道吗?”
皆有食的厨师早就习惯了这样的展示方式,齐齐点头。
宁成荫命人将寻来的晒好的顶尖金骏眉取来。
“第一步是冲茶。看好,大约放这么多水。”宁成荫往锅中大约倒了有1L水,因为她喜欢茶味浓一点的,所以抓了三把茶叶,用准备好的纱布将茶叶做成茶包,待水热了放入水中。
因为材料品质极好,茶香瞬间蔓延开来,众人不由自主的吸吸鼻子。
宁成荫看着水色逐渐变浓,将茶水倒出。
“第二部 熬糖,为了颜色好看一些,我选的是红糖,你们以后根据客人选择不同,可以变通一些。”
众人点头。
宁成荫换上小锅,放上两块红糖,用小火加热,慢慢翻炒,“注意,火小一些,慢慢熬,避免结底产生焦糊味。”
旁听的又是将这个要点记在心里。
“还有,这个糖的分量也不是固定的,你们自己尝过之后,心中有数,以后根据客人的要求可以调整分量。”
待红糖熬制的已见浓稠,宁成荫慢慢的加入牛ru。
因为府中刚出生了两个胖小子,宁成荫自己nai水同时哺ru两个胖小子也不太够,所以府中牛ru羊ru都是长期备着的。
刚刚加入牛ru时,糖有些微微结块,旁边的厨子瞄了一眼宁成荫,见她神色淡定,将到了嘴边的问题又吞了回去。
果不其然,没过一会儿,那糖又渐渐化开,整个牛ru混着红糖的色泽显得十分顺滑好看。
宁成荫不知道是不是抱娃锻炼的,臂力有所增长,单手就将装着茶水的锅提起来,将锅中的金骏眉茶水慢慢倒入红糖牛ru中,边倒边不断搅拌。
“看到了吗?要慢慢搅拌,这个阶段也是用的小火,不要让牛ru煮沸,看到有小泡沫翻上来的时候就可以关火了。”
宁成荫利落的关上火,将滤网放在第一个茶杯上,举起煮锅,透过滤网将nai茶倒入杯中。
“喝一口,看看如何。”
大厨左右看看,其他人默契的往后退了一步,果断将他出卖。
狠狠瞪了一眼身后众人,心里想着回去看他怎么收拾这群人,大厨硬着头皮走过去。
王妃这一通Cao作,学起来是不难,但是见所未见,这万一尝起来味道不好喝,他这说也不是,不说也不是,当真是苦不堪言的差事。
宁成荫忍俊不禁。她大概能猜到大厨愁眉苦脸的原因,温声说道:“你喝了如实说就是,我不会怪罪的,不仅不怪罪,只要言之有物,我还重重有赏。”
大厨心中自然是将信将疑,多少显贵人前说着能听进忠言,但事后对于下了她面子之人就百般为难。
大厨端起茶杯,微微抿了一口,眼一睁,又喝了一大口。
宁成荫只笑着看着大厨。
只见大厨咕噜咕噜,一下竟然喝了小半杯,这才不好意思的停下来。
“王妃,这个......”
“但说无妨,当着这么多人的面,我做的承诺难道还能反悔不成?”
大厨挠了挠自己的脑门,带着点羞赧的笑意:“我知道这么说您可能觉得我是在拍马屁,但是这茶水初时入口只觉得十分新奇,但口感滑腻,而后有后甘,满嘴茶香,诱的人又多喝了好几口,回过神就喝了这么多了。”
宁成荫要