料才能做到的事。
谢允稍微低下头，闻了闻酱汁，甜而不腻，带着清甜味，更像是置身果林里的味道。
谢允取出小汤匙，稍微尝了尝，他眯起眼睛，觉得这大概是自己调制的最成功的酸甜酱了。
不过整个大棚里做酸甜味的人并不少，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊，很多人都用了大量的番茄酱，还没走进就能闻到那股甜味。
最后的十分钟，谢允正在排盘，他把在汤汁里滚过的荔枝rou一个一个的放进四个盘子里，上面淋上一点汤汁，摆上一些薄荷叶在旁边做点缀，一道一碟一颗，看上去小气无比又非常昂贵的荔枝rou就做好了。
待在后面还有一个坏处就是这里没有保温装置，提前摆盘的话，评委尝过来的时候已经凉了，口味肯定会大受影响，毕竟时间一到，选手就什么都不能动了。
所以和谢允一样待在后面的选手都很担心。
时间到的铃声在耳边响起，谢允退后一边，把双手背在身后。
评委们走下评委席，开始品尝前面选手的食物。
他们的点评并不多，毕竟这是初选，要是每个都点评好几句的话，恐怕今晚大家都别回去睡了。
只有在尝到足够美味的食物时，评委们才会停下来多说几句。
果然，那几个穿着厨师服的人获得的点评是最多的。
微胖的女评委尝了一口之前和谢允起争执的壮汉所做的食物，爆炒大虾。
女评委的眉头微皱：“你没有码味？”
壮汉：“……时间来不及。”
“那你就不该选虾。”女评委似乎有些生气，“你不敷衍食物，食物才不敷衍你。”
旁边的男评委则是说：“我觉得还可以，下过炸的火候控制的很好，虾壳不需要剥离，很脆。”
几人商量了一下，最后这个男评委给了壮汉通过。
当他们尝到第一百位的时候，一共六十个名额，仅剩下三十个了。
后面的人都揣揣不安，害怕自己连机会都没有就直接被淘汰。
微胖的女评委是要求最严格的，她一共十五个名额，到现在为止只用了两个，别的评委基本都用的差不多了，一人也就剩下几个名额。
当评委们站在谢允的厨台前时，谢允前面的荔枝rou已经凉透了，这也就是为什么越到后面，通过的机会越小的原因。
“这是什么？”评委们虽然有厉害的舌头，但不一定了解全国各地的菜名。
谢允介绍道：“这是荔枝rou。”
“是很像。”女评委的语气比较柔和，估计是因为卖相很好的原因。
因为大部分选手都不是专业的，所以摆盘的人其实并不多。
四个评委端起盘子，用筷子夹起一块荔枝rou，这个大小真是恰到好处，一口就能吃到嘴里。
但是很快，他们原本平静的表情就发生了变化，荔枝rou非常入味，但是不会显得甜腻，鲜果的清香在嘴里炸裂开来，rou质鲜嫩又充满弹性，简直不像是剁出来的，而是用拳头捶打的一样。
两个美食家表现的尤其夸张，两个大厨表现的稍微好一些，但并没有好多少。
明明荔枝rou已经凉了，但是并没有任何油腻味，分明是rou，油脂却被很好的分离，如果不是提前知道这是猪rou做的，他们根本猜不出这是什么rou类。
“酱汁是怎么调的？”女评委本来只咬了小小的一口，现在却把一整颗都吃了。
他们品尝的时候只是稍微尝尝味道，不然根本吃不了那么多，尝完一道菜之后还要用漱口水漱口，保证不会在尝菜的时候被前一道菜的味道和口感影响。
谢允：“用了水果和番茄，还有苹果醋。”
女评委很好奇的问：“但味道并不全在表面，你是怎么做到rou也是这个味道的？”
“没有成型的时候rou泥已经铺了一层果酱入味了。”谢允老实说道，这不是什么商业机密，稍微琢磨一下就能琢磨出来，藏着掖着也没多大意思。
女评委看着谢允的眼神里充满了欣赏：“厉害，期待你走得更远。”
女评委把象征通过的牌子交给了谢允，牌子是金属做的，用了凹凸工艺和异形工艺，做成了一个小锅铲。
谢允想到，自己虽然姓谢，但是很有点海绵宝宝的意思了。
谢允是150名以后第一个通过的人。
后面的人都用敬佩又羡慕的眼神看着他。
第一轮初选结束之后，评委们要接受个人采访，都要提几个自己最看好的选手。
这四个人无一例外都提到了谢允，而且还都放在了第一个提起。
“食物的温度和口味有分不开的关系，刚出锅五分钟内是最合适的入口时间，但我们过去的时候，188的食物已经凉透了，一个多小时的时间足够让美食变成石蜡。”女评委是这么说的，“但哪怕冷了，荔枝rou依旧非常美味，我现在最遗憾的是没能在它刚出锅五分钟的时候品尝到它。