财向曹湄撒娇。
“你好烦。”曹湄一点也不客气道。
宗财一把扑倒曹湄,然后用自己的嘴,堵住曹湄的嘴。
“唔!”曹湄来不及反应,嘴巴被宗财堵住,只能发出一声呜咽。
宗财撬开曹湄的唇,想来一个唇舌的缠绵。
曹湄有些躁得慌,仍是顽强抵抗。
宗财的舌一入曹湄的唇,曹湄就觉得哪里不对劲。
为什么会尝到一股草莓味?
宗财肯定回家前吃了草莓味的东西!
曹湄一把推开宗财,一脸嫌弃地说:“我最讨厌草莓味了!”
宗财又一把搂过曹湄说:“我最喜欢曹湄了!”
曹湄老脸一红,气的不想理宗财。
忽而想起饭做好了还没好吃。
“你不吃饭了是不是?”曹湄看向宗财,语气有些狰狞。
“我这就去吃这就去吃,老婆别生气。”宗财秒认怂,立马滚去吃饭。
作者有话要说: 今年中秋节,自己做了月饼,顺便写了这个番外的开头。
今天才把它写完,很不容易。
这章为什么那么甜,因为评论有说感情线太慢热了,来提前腻一下吧。
哈哈哈哈哈。
☆、第29章 中秋节特别篇(下)
吃完饭,两人窝在沙发上看电视。
看着看着,曹湄想起月饼这个事了。
于是正经问宗财道:“你月饼到底吃什么口味的?”
“只要是老婆做的,我都喜欢。”宗财痴汉地说。
“五仁的也喜欢?”
“那个就算了吧........”宗财听到后,顿时泄了气。
“那你就说那到底喜欢什么味道!”曹湄也有些不耐烦了。
和老婆酱酱酿酿,这样又那样的,把老婆哄好以后,宗财神清气爽地早起去上班了。
曹湄直到中午才扶着腰起床。
以后啊,不给他饭吃了,越来越得寸进尺了,曹湄恨恨的想。
下午在某宝订的东西到了,曹湄开始尝试做月饼。
首先是月饼的面皮,曹湄把混合糖浆和梘水一起混合,中速搅拌,然后慢慢加入花生油,缓缓搅拌,曹湄看到糖浆匀速下落,就知道差不多了。
接着在低粉里面加吉士粉和nai粉拌匀,曹湄以为nai粉会增甜,就多加了一点,后来发现其实是想多了。
把混合好的低粉倒进混合好的糖浆里,曹湄随意地用手在里面搅拌了一下,因为妈妈帮自己里面说,用力搅拌会让面皮有筋力,影响口感。
最后揉成面团,然后用保鲜膜密封两个小时,面皮这部分算是做好了。
接下来做月饼的馅心,广式酥皮月饼其实比例很严谨,曹湄怕最后包不上,还是找来了电子秤准备称量那些馅料。
首先做一些最经典的莲蓉蛋黄的。
这些蛋黄是可以自己去买咸鸭蛋,剥壳以后取蛋黄,撕去蛋黄上的一层膜,然后放烤箱里面烤,烤之前撒一些料酒可去腥。
曹湄设置好温度,然后盯着烤箱里面的蛋黄看。
首先设置好五分钟,时间一到看有没有变成亮黄色,变黄了就拿出来,没变成亮黄色就酌情加时。
曹湄拿出烤好的蛋黄时,就被蛋黄的香气诱惑到了。
偷偷尝了一个,曹湄就感觉到,这蛋黄绵软的口感是如此美妙,咸蛋黄特有的味道但又不是很咸很腻,恰到好处的香甜。
怪不得莲蓉月饼那么好吃。
曹湄一边想着一边看笔记。
接下来是把买来的揉好的莲蓉,均匀的分成45g一个的团子,然后用这些团子完整的包裹着烤好的蛋黄,搓成一个球,这就是馅心了。
面皮20g一个团子分好,然后摊平放左手掌心,再把那大的的离谱的馅心放在面皮中间。
怎么看怎么都包不成。
曹湄将信将疑的用左手的大拇指和食指托着面皮往上推,右手稍微用力的把馅心往下压,缓缓旋转,注意厚度,慢慢地,面皮还真是包裹住了那好大好大的馅心。
曹湄觉得,以后还是不要皮薄馅多的东西了,太特么难包了。
曹湄依葫芦画瓢把剩下的包好,然后开始压模。
这些包好的月饼不经过压模是不能烤的,把没压模的月饼按距离在垫了油纸的烤盘上分好,然后开始压模,因为压模完以后,这个月饼是基本拿不到了,用蛮力挪动的话,会变形,变得很难看。
曹湄选了两个模具,一个是中秋,一个是花好月圆,大字在中间,旁边都是很中国风的花纹,让人看了就很有过节的感觉。
曹湄小心地将模具的口子对准圆圆的月饼,然后用力盖下去,手指再用力往下压那个模片,直到按到底,然后抽出模具,一个Jing致的广式酥皮月饼就成型了。
掌握技巧以后还挺快的,压得又快又好。